寻味东北,食在沈阳——一个吃货的沈阳之行

断舍离

阅读数:2962019年04月18日 11:56

这些年,网络上总流传着“投资不过山海关”的论调,对东北经济一片唱衰,再加上一些对东北人的抹黑视频,很多人对东北多了些畏惧心理,总觉得那里的生活一片水深火热。其实,东北并没有别人说的那么糟糕。也许,你会有一千个不喜欢东北的理由,但只要你是一个吃货,那你绝对没有理由不爱这片土地。


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为了探访最正宗的东北味,我在2018年时去了一趟沈阳,这趟寻味之旅让我认识到:这座城市也许缺少了一些鲜明的个性,但它却拥有着最全面、最正宗的东北味道,最重要的是,较低的物价,可以在品尝各式美味的同时,最大程度地节约开销。


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早餐推荐:烧麦+羊汤

参考价格:15元上下浮动

推荐理由:符合大众口味的清真食品,物美价廉,味道鲜美,富含营养,尝试一下,肯定不会觉得吃亏。


沈阳目前的食物比较倾向于清真的风格,对于外地人的我们而言,可能很难相信,在沈阳最受欢迎的早点居然是清真的烧麦。沈阳烧麦比起内蒙稍麦个头稍小,油气更轻,用牛肉作馅,肉质还算紧实;蘸上一些醋,送入嘴中,嚼劲十足,满口油肉之香但却不会觉得腻,相当适口。


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当然,沈阳人往往不会单吃烧麦,吃烧麦,配羊汤,早已经成为了沈阳人的一种生活习惯。这里说的羊汤指的并非是羊肉清汤,而是羊杂汤,虽然原材料是羊杂,但汤头鲜香,没有一丝异味儿,而且还会根据食客的个人喜好调味。汤里满满的羊杂,各部位皆有,吃起来口感丰富,绝不单调。


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午餐推荐:锅包肉+开口馅饼

参考价格:35元上下浮动

推荐理由:看似简单的锅包肉,在沈阳却吃出了千店千味的奇妙体验,而开口馅饼更是真正的沈阳特色,不可不尝。


当你来到东北,才会发现锅包肉在口味上有了更多的演绎,而在沈阳,一盘老式锅包肉,也随着沈阳人对甜的疯狂热爱,变成了无限甜中带一丝酸的口味。作为一名甜食中毒爱好者的我而言,绝对是最棒的选择,但它绝不适合每个人的口味,需要慎点。另外,沈阳由于环境影响,店家会选择用牛肉做锅包肉,(如下图就是牛肉做的锅包肉)虽然从口感上并不输猪肉半分,但是会少两分油气。


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开口馅饼算是真正的沈阳特色,一张车轱辘状的、圆圆的饼子上开了一个小口,一眼就能看到里面的肉馅;表皮较厚,咬一口十分酥脆,里面填满了牛肉馅,油香四溢,算得上是清真馅饼大家族中的重要成员了。


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晚餐推荐:老式烤肉

参考价格:200元上下浮动

推荐理由:沈阳老式烤肉店大多打着朝鲜族烤肉的招牌,时至今日,老式烤肉俨然成为了无可争议的沈阳特色,对于爱吃烧烤的人来说,是很不错的体验。


最正宗的沈阳老式烤肉,是直接在泥炉中烧炭,然后架一张十字纹的铁丝网,形成老式烤肉极具辨识度的外形。若是烤油脂较多的肉,烤出的油滴到炭上会瞬间引起明火,一股热气随即扑面而来,煞是壮观。夹上一块被考得外表焦糊内里柔韧的肉,裹蘸上足够的麻酱白糖料,一口塞入嘴中,醇厚甘甜的外衣包裹着滚烫焦香的肉,那种甜蜜滋味让人一口难忘。等你离开沈阳,这样的味道就再难寻到了。


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这篇攻略从饮食的角度出发,侧面展现“沈阳味道”,将更多的人味展示在大家面前,希望能够对大家有所帮助。


最后,为了方便大家,惯例推荐一套民宿:沈阳度假温泉别墅


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别墅共三层,环境优雅,提供室内、室外温泉泡池,无线上网,烧烤场地,自动麻将机等娱乐设施,全新家具家电齐全,可容纳6-8人同时就餐住宿,虽然叫做别墅,但它最大的优点就在于价格实惠,非常适合大家出去玩的时候住宿。

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